ब्रह्मराक्षसची (अळू) पाने त्याचे पदार्थ आणि विविध फायदे
ब्रह्मराक्षसची (अळू) पाने त्याचे पदार्थ आणि विविध फायदे अळू :- ( शास्त्रीय नाव - Colocasia esculenta, कलोकेशिया एस्क्युलेंटा , इंगलिश - Taro, टॅरो ) ही कंदमूळ प्रकारात मोडणारी , अरॅशिए सुरण कुळातील वनस्पती आहे. अळू हा बारमाही उगवणारा असून , याची पाने आणि कंद खाण्या साठी उपयुक्त मानले जातात. तसेच अळू ही एक औषधी वनस्पती ही मानली जाते . आपल्या महाराष्ट्रीयन लग्नसमारंभांत याच्या पानांची पातळ भाजी करतात. त्या भाजीला कोंकणात अळूचे फदफदे असे म्हणतात. गोंदिया आणि भंडारा जिल्ह्याल अळूच्या पानांना कोचई किंवा घुया असे म्हणतात. अळूच्या पानांवर बेसन आणि इतर मसाले थापून पानाला उभी घडी घालून वाफेवर उकडतात. नंतर त्या पानाच्या वड्या पाडतात. या वड्यांना गुजरात मध्ये पात्रा म्हणतात. ब्रह्मराक्षसची (अळू) पाने त्याचे पदार्थ आणि विविध फायदे अळू चे भाजीचा अळू , वडीचा अळू आणि शोभेचा अळू असे तीन मुख्य प्रकार आहेत. अळूचाच एक प्रकार आमच्याकडे ज्याला ब्रह्म...